patrunjel tagged posts

Manatarci la tigaie

28 mai 2018 Retete rapide  No comments

Manatarci la tigaie, ingrediente:

  • 1 kg manatarci proaspete,
  • 50 g unt,
  • 4-5 linguri ulei masline,
  • 5-6 catei usturoi,
  • patrunjel verde,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Manatarci(hribi) la tigaie

Manatarcile se curata foarte bine evitand pe cat posibil folosirea excesiva a apei, apoi le vom taia in suvite de 2-3 cm, inclusiv coditele. Intr-o tigaie incapatoare incingem uleiul si adaugam untul amestecand pentru a favoriza topirea rapida. SE VA FOLOSI TEMPERATURA MINIMA. Dupa care adaugam manatarcile taiate anterior si le lasam sa fiarba in suc propriu pana se elimina toate lichidele continute, dupa care adaugam dupa gust sare si piper. In momentul in care manatarcile incep sa se prajasca punem si usturoiul pisat sau tocat marunt si le mai lasam la foc circa 5-10 minute...

Read More

Ciorba de burta

20 aprilie 2015 Mancaruri cu carne  No comments

 

Ciorba de burta, ingrediente:

Ciorba de burta

IMPORTANT

Pentru obtinerea unei ciorbe de burta delicioasa si nu a unei ape colorate, folositi DOAR burta proaspata de vita( se poate Comanda la aproape orice mezelarie).

  • 3 kg burta de vita (proaspata),
  • 1-3 kg ciolan de porc(bucati),
  • 1,5-2 bucati telina,
  • 3-4 morcovi mari,
  • 1 buc radacina patrunjel,
  • 3 buc ceapa,
  • 4 oua,
  • smantana 250 g,
  • zeama de la o lamaie,
  • aproximativ o capatana de usturoi,
  • ulei,
  • sare,
  • maghiran(plic).

Mod de preparare:

Burta proaspata de vita(este adusa direct din var) trebuie curatata bine si spalata, dupa care o punem intreaga la fiert, daca avem o oala sub presiune operatiunea dureaza putin, dupa ce a inceput sa fiarba, o luam de pe foc si o scoatem din apa, apoi pregatim oala in care o vom gati, se recomanda o oala de circa ...

Read More

Salata de pui gratar

20 februarie 2015 Aperitive  No comments

 

Salata de pui gratar, ingrediente:

 
Salata de pui cu ciuperci

  • 500g piept de pui fara os,
  • o legatura salata verde,
  • o legatura salata rosie,
  • 1 morcov potrivit,
  • cateva fire de patrunjel,
  • o ceasca iaurt,
  • zeama de la jumatate de lamaie,
  • 3-4 linguri ulei de masline,
  • 5-6 ciuperci mari.

Mod de preparare:

Salata de pui gratar se face in felul urmator: spalam pieptul de pui si il taiem bucati potrivite si il punem la prajit pe gratarul incins, alaturi de pui punem pe gratar si ciupercile curatate si spalate, intorcandu-le cu atentie pentru a nu se arde. Cand s-au patruns suficient le scoatem intr-un bol si le lasam impreuna sa se raceasca...

Read More

Fasole verde cu masline

28 mai 2014 Retete post  No comments

 

Fasole verde cu masline, ingrediente:

Fasole verde cu masline

  • 1 kg fasole verde,
  • 200 g masline,
  • 600 g rosii,
  • 100 g ardei gras,
  • 20 g patrunjel,
  • 300 g ceapa,
  • 100 ml ulei,
  • sare,
  • piper.

Curatam fasolea verde, o spalam bine cu apa rece, dupa care o oparim in apa cu sare. Separat se curata si se toaca marunt ceapa, apoi o calim in ulei incins si adaugam fasolea verde, cu putina apa. Se lasa sa se inabuse la foc mic. Rosiile se spala si se curata de pielite si seminte, se toaca marunt si se adauga atunci cand fasolea verde este bine inmuiata. Se pun maslinele fara samburi, se adauga si restul de ulei, sare si piper dupa gust. Se pune la cuptorul incins bine circa 15 minute. Se va servi rece cu patrunjel verde tocat marunt deasupra. Pofta buna!

Read More

Pui cu sos alb

26 mai 2014 Mancaruri cu carne  No comments

 

Pui cu sos alb, ingrediente:

Pui cu sos alb

  • pui 1- 1,5 kg,
  • 1 lamaie,
  • 2 oua,
  • 300 g ceapa,
  • piper boabe,
  • sare,
  • 50 g patrunjel,
  • 300 ml ulei.

Puiul se spala bine cu apa rece si se curata, dupa care il impartim in mai multe bucati, functie de marimea lui si il saram. Intr-o cratita destul de incapatoare punem bucatile de pui si uleiul si le rumenim putin. Dupa, adaugam ceapa rasa prin razatoare si se mai rumenesc impreuna la foc mic aproximativ 10 minute, apoi adaugam apa si fierbem pana scade si ramane un sos gros de ceapa. Se pune piperul boabe si jumatate de lamaie curatata de coaja si feliata in felii subtiri. Alaturat, se bat ouale si se introduc in sos, putin cate putin, cu atentie sa nu se branzeasca...

Read More

Frigarui de rinichi

19 februarie 2014 Retete rapide  No comments

 

Frigarui de rinichi, ingrediente:

Frigarui de rinichi

  • 600 g rinichi,
  • 150 g slanina,
  • 100 ml lapte,
  • piper,
  • sare,
  • patrunjel frunze.

Se spala bine cu apa rece rinichi, apoi se curata de pielite si de grasime, ii taiem pe lung, ii clatim din nou, dupa care ii oparim. Se pun rinichii opariti in lapte, aproximativ o jumatate de ora, dupa care ii scoatem si ii stergem foarte bine cu hartie de bucatarie si ii taiem bucatele de 3-5 cm. Slanina se curata si se taie in felii subtiri tot de 3-5 cm. Se pun pe betisoarele de frigarui alternand o bucata de rinichi, o bucata de slanina. Se rumenesc la gratar sau la foc iute intorcand frigaruia pe toate partile. Se da cu sare si piper dupa gust. Se spala bine patrunjelul si se toaca marunt...

Read More