zahar tagged posts

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure

25 ianuarie 2016 BudinciPrajituri  No comments

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure, ingrediente:

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure

          Pentru orez

  • 400 ml lapte de cocos Shan’shi,
  • 200 ml apă,
  • 150 g orez jasmin,
  •  60 g zahăr brun,
  • 3 g cardamom verde,
  • 3 g cardamom negru,
  • 3 g sare,
  • 50 g zahar.
    Pentru reductia de fructe de padure
    • 400 g fructe de padure proaspete ( zmeura, afine, capsuna , rodie ),
    • 30 g zahar brun,
    • 100 ml lapte de cocos.Mod de preperare:

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure

  1. Punem laptele de cocos și apa la foc mic , adaugand zahărul, cardamomul verde, cardamomul negru. Le-am lăsat să se combine vreo 2 minute și am adăugat orezul. Lasand orezul s-a fiarba încet aproximativ 20 minute. Amestecand din când în când ca să nu se lipească.
    2...
Read More

Clatite americane

18 ianuarie 2016 Reteta clatite  No comments

 

Clatite americane, ingrediente:

Clatite americane

  • 400g faina,
  • 500ml lapte,
  •  4 oua,
  •  1 plic praf de copt,
  •  1 plic zahar vanilinat,
  •  1 varf cutit sare,
  •  5-6 linguri zahar,
  •  6 linguri ulei,
  •  1-2 linguri unt
  •  1/2 lingurita rasa bicarbonat.

Mod de preparare:

Clatite americane

Intr-un vas separam albusul de galbenus si il batem pana cand devine o spuma consistenta , adaugand da la inceput varful de sare, pentru a ajuta la intarirea spumei. Separat intr-un castron batem galbenusurile pana la omogenizare si adaugam laptele si uleiul amestecand incontinuu, compozitia obtinuta o adaugam intr-un vas ce contine faina, praful de copt, zaharul vanilinat, bicarbonatul si zaharul, amestecate, avand grija a nu se face cocoloase...

Read More

Cozonac cu nuca

17 decembrie 2014 DiversePrajituri  No comments

 

Cozonac cu nuca, ingrediente:

Cozonac cu nuca

  • ALUATUL :
  •  1 kg faina,
  • 10 oua,
  • 300 g zahar,
  • 500 ml lapte,
  • 200 g unt,
  • sare,
  • 50 g drojdie,
  • UMPLUTURA:
  • 250 g miez de nuca,
  • 3 oua (albusuri).
  • 250 g zahar,
  • 25 g cacao.

Dizolvam drojdia in 100 ml lapte si adaugam putin zahar si putina faina, dupa care lasam la crescut circa 10-15 minute. Totul se amesteca cu faina, praful de sare , restul de lapte, galbenusurile,cand aluatul este gata se adauga treptat untul topit, pana cand se amesteca complet. Dupa framantare se lasa la dospit, pana cand aluatul creste, aproximativ 90 minute. Separat albusurile sunt batute spuma si amestecate cu cacaua, nucile si zaharul macinate marunt...

Read More

Spuma de capsuni

26 mai 2014 BudinciDiverse  One comment

 

Spuma de capsuni, ingrediente:

Spuma da capsuni

  • 500 g capsuni,
  • 300 g zahar,
  • 3 albusuri de ou.

Preparare: Dupa ce spalam bine capsunile si le curatam de codite, le pasam cu o furculita . Imediat ce am terminat cu fructele, batem spuma albusurile impreuna cu zaharul. Cand albusul e gata , adaugam fructele pasate, amestecand usor de jos in sus pentru a incorpora fructele fara a se lasa albusul foarte tare. La final punem in cupe spuma de capsuni si o dam la rece pentru cateva ore. Se orneaza dupa plac.

 

Read More

Socata

26 mai 2014 Retete suc de casa  No comments

 

Socata, ingrediente:

Socata

  • 10-12 flori de soc,
  • 200 g miere de albine,
  • 2 kg zahar,
  • 2 lamai,
  • 8-10 g drojdie proaspata,
  • 10 l apa.

Se spala bine florile de soc cu apa rece, pentru a elimina praful de pe ele. Intr-un borcan de 10 l punem zaharul, florile de soc si adaugam 2-3 litrii de apa, dupa care mestecam pana ce sa topit zaharul. Apoi turnam si restul de apa, la care adaugam mierea de albine, amestecand incontinuu si la final punem si lamaile taiate felii. In functie de vreme se poate adauga pentru a grabi fermentatia si drojdie proaspata. Se aseaza borcanu intr-un loc, cald si insorit si se tine acolo cateva zile pana la fermentatie, (depinde , de cat de cald este).Se amesteca in borcan dimineata si seara pentru a ajuta la fermentatie...

Read More