Cozonac cu nuca

17 decembrie 2014 Diverse, Prajituri  No comments

 

Cozonac cu nuca, ingrediente:

• ALUATUL :
•  1 kg faina,
• 10 oua,
• 300 g zahar,
• 500 ml lapte,
• 200 g unt,
• sare,
• 50 g drojdie,
• UMPLUTURA:
• 250 g miez de nuca,
• 3 oua (albusuri).
• 250 g zahar,
• 25 g cacao.

Dizolvam drojdia in 100 ml lapte si adaugam putin zahar si putina faina, dupa care lasam la crescut circa 10-15 minute. Totul se amesteca cu faina, praful de sare , restul de lapte, galbenusurile,cand aluatul este gata se adauga treptat untul topit, pana cand se amesteca complet. Dupa framantare se lasa la dospit, pana cand aluatul creste, aproximativ 90 minute. Separat albusurile sunt batute spuma si amestecate cu cacaua, nucile si zaharul macinate marunt. Aluatul se intinde si se taie pentru a fi pus in tava, peste fiecare bucata intinsa de aluat se pune si intinde umplutura, dupa care se ruleaza aluatul si se aseaza in tavile unse inainte cu unt. Se lasa din nou la dospit circa 90 minute dupa care ungem toti cozonacii cu ou si ii introducem in cuptorul incins. Se tin in cuptorul incins aproximativ 40 minute (in functie de cuptorul fiecaruia).Pofta buna !

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.