piper tagged posts

Manatarci la tigaie

28 mai 2018 Retete rapide  No comments

Manatarci la tigaie, ingrediente:

  • 1 kg manatarci proaspete,
  • 50 g unt,
  • 4-5 linguri ulei masline,
  • 5-6 catei usturoi,
  • patrunjel verde,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Manatarci(hribi) la tigaie

Manatarcile se curata foarte bine evitand pe cat posibil folosirea excesiva a apei, apoi le vom taia in suvite de 2-3 cm, inclusiv coditele. Intr-o tigaie incapatoare incingem uleiul si adaugam untul amestecand pentru a favoriza topirea rapida. SE VA FOLOSI TEMPERATURA MINIMA. Dupa care adaugam manatarcile taiate anterior si le lasam sa fiarba in suc propriu pana se elimina toate lichidele continute, dupa care adaugam dupa gust sare si piper. In momentul in care manatarcile incep sa se prajasca punem si usturoiul pisat sau tocat marunt si le mai lasam la foc circa 5-10 minute...

Read More

Pipote cu sos alb

21 noiembrie 2016 Mancaruri cu carne  No comments

Pipote cu sos alb, ingrediente:

Pipote cu sos alb

  • 1 kg pipote,
  • 400 g ciuperci,
  • 2 linguri faina,
  • 100 ml lapte,
  • 350 ml smantana alimentara,
  • o ceapa,
  • ulei,
  • tarhon,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Pipote cu sos alb

Pipotele se curata bine, se spala si se pun la fiert circa o ora. Separat curatam si spalam ciupercile si le prajim in putin ulei pana elimina apa. Atunci cand pipotele sunt fierte bine si ciupercile sunt gata, se pune intr-o cratita incapatoare ceapa taiata marunt si se caleste, iar peste ea se pun pipotele si ciupercile si se calesc impreuna circa 5 minute...

Read More

Aripioare in sos de vin

26 ianuarie 2016 Mancaruri cu carne  No comments

Aripioare in sos de vin, ingrediente:

Aripioare in sos de vin

Aripioare in sos de vin

  • o caserola 500g aripioare,
  • 100 ml vin alb,
  • 100 ml smantana,
  • usturoi,
  • piper,
  • tarhon,
  • sare,
  • ulei.

Mod de preparare:

Aripioare in sos de vin

Aripioare in sos de vin se prepara astfel:  se curata bine aripioarele si se spala in apa rece(in cazul in care sunt intregi le taiem in doua), curatam 2 graunti de usturoi si il maruntim, apoi intr-o tigaie de marime mare se pune ulei la incins pe aragaz, in momentul in care uleiul a inceput sa fiarba punem peste usturoiul tocat si adaugam si aripioarele de pui.

Aripioarele trebuiesc intoarse din timp in timp pentru a se rumeni frumos pe ambele parti, cand consideram ca sunt indeajuns de prajite le scoatem pe un platou...

Read More

Piept de pui surpriza

19 ianuarie 2016 Salate  No comments

 

Piept de pui surpriza, ingrediente:

Piept de pui surpriza

  • 500-600g piept de pui dezosat,
  • 2-3 castraveti in otet,
  • 1 ardei gras,
  • 150g bacon,
  • 2 rosii potrivite,
  • 200g cascaval,
  • jumatate de ceapa,
  • piper,
  • sare.

Mod de preparare:

Piept de pui surpriza

Pieptul de pui se spala intr-un jet de apa rece, se taie felii si se bate putin dupa care il saram si il piperam putin, apoi  ungem cu ulei feliile si le asezam intr-o tava, introducem tava in cuptorul incalzit si le coacem aproximativ 15 minute dupa care se scoate. Castravetii murati se spala si se taie felii, ceapa si ardeiul deasemenea trebuiesc curatate si spalate, apoi taiate julien, adaugam si baconul taiat felii si le punem pe aragaz pentru a fi calite putin...

Read More

Pui la ceaun Reteteiuti

31 mai 2015 DiverseMancaruri cu carne  No comments

 

Pui la ceaun Reteteiuti, ingrediente:

Pui la ceaun ReteteiutiPui la ceaun ReteteiutiPui la ceaun Reteteiuti

  • un pui(preferabil de tara),
  • aproximativ 400 ml ulei,
  • o lingura untura,
  • o capatana usturoi,
  • 3 linguri pasta tomate,
  • un pliculet tarhon,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Spalam bine puiul si il taiem bucati, sira spinari nu o vom folosi. Intr-un ceaun punem uleiul impreuna cu untura la incins, iar atunci cand este incins bine punem bucatile de pui si il lasam la prajit fara a acoperi ceaunul. Usturoiul il curatam si il pisam cat mai marunt, dupa care intr-un castron il amestecam bine cu putina sare si ulei, la el adaugam pasta de tomate si o jumatate de plic de tarhon amestecand pana la omogenizare...

Read More

Orez cu lamaie

21 februarie 2015 DiverseRetete post  No comments

 

Orez cu lamaie, ingrediente:

Orez cu lamaie

  • o cana si jumatate orez,
  • coaja si sucul de la 2 lamaii,
  • 2-3 frunze menta,
  • o ceasca seminte de susan,
  • 2 frunze dafin,
  • 50-100 ml ulei,
  • piper,
  • sare,
  • cateva bobite mustar.

Mod de preparare:

Se spala bine orezul in apa rece, dupa care il punem la fiert in apa cu sare, atunci cand el este fiert indeajuns il scurgem de apa. Separat intr-o tigaie prajim in ulei bobitele de mustar, coaja de la lamaii, frunfele de menta, dafinul, iar la final adaugam si piperul si susanul. Cand s-au calit indeajuns le amestecam cu orezul si adaugam si sucul obtinut prin stoarcerea lamaiilor. Amestecul atfel obtinut il punem intr-o tava , iar peste el punem, acoperind bine, o folie de aluminiu si introducem tava in cuptorul incis pentru circa 25 minute. Pofta buna!

 

Read More

Omleta diferita

18 decembrie 2014 AperitiveDiverse  No comments

 

Omleta diferita, ingrediente:

Omleta diferita

  • 6 oua,
  • 2 bucati ceapa,
  • 200 g ciuperci,
  • 150 g bacon,
  • 100 g branza sarata,
  • sare,
  • piper.

Se curata ceapa si ciupercile si se toaca marunt, dupa care se pun intr-o tigaie incapatoare la prajit, cand ceapa devine aurie adaugam si bacon-ul taiat cubulete mici. Separat intr-un castron batem ouale spuma si adaugam branza data prin razatoarea mare si un praf de piper. Atunci cand baconu-l  cu ciupercile si ceapa sunt suficient de prajite se adauga continutul castronului amestecand incontinuu. Se potriveste de sare si se scoate pe o farfurie intinsa. Pofta buna!

Read More

Ciuperci cu bacon

31 octombrie 2014 Retete rapide  No comments

 

Ciuperci cu bacon, ingrediente:

Ciuperci cu bacon

  • 1,5 kg ciuperci Champignon,
  • 50 g unt,
  • 2 bucati ceapa,
  • 200 g bacon feliat subtire,
  • sare,
  • piper.

Se curata ciupercile de pielita si de picioruse, se spala bine cu apa rece si se taie cubulete potrivite. Ceapa o curatam, spalam si o tocam marunt, Intr-o tigaie mai incapatoare sau un oak punem untul si il incintam (foarte important, foc potrivit), dupa care adaugam ceapa tocata marunt si amestecam pana cand devine aurie, atunci punem peste si ciupercile taiate cubulete si amestecam din cand in cand. Atunci cand apa lasata de ciuperci sa evaporat taiem cu foarfeca de bucatarie baconul deasupra. Adaugam sare si piper dupa gust. Pofta buna!

Read More

Prepelite la cuptor

12 octombrie 2014 Vanat  No comments

 

Prepelite la cuptor,ingrediente:

Prepelite la cuptor

  • 10/12/14 prepelite,
  • 1 ceapa,
  • 4 graunti usturoi,
  • 200 g bacon,
  • sare,
  • piper,
  • 350 ml bere blonda.

Pentru a prepara prepelite la cuptor se curata prepelitele cu atentie, se indeparteaza organele si se spala foarte bine cu apa rece. Se scurg bine de apa si se usuca bine, stergandu-le bine cu un prosop de bucatarie. Se dau cu sare si piper dupa dorinta fiecaruia.Se incing cateva linguri de ulei si se rumenesc rapid in el prepelitele, fixand picioarele intre ele cu o scobitoare, pentru a nu se departa. Se scurg de ulei si se aseaza intr-o tava de cuptor, peste ele punand ceapa curatata si taiata in sferturi si cateii de usturoi feliati, deasupra presarand baconul taiat suvite subtiri...

Read More

Sos tomate

12 septembrie 2014 Mancaruri cu carne  No comments

 

Sos tomate, ingrediente:

Sos tomate

Sos tomate

  • 1 kg carne porc,
  • 1 kg bulion,
  • 500 ml bere,
  • 100 ml ulei,
  • o ceapa mica,
  • 3 graunti usturoi,
  • piper,
  • oregano,
  • sare.

Punem la fiert intr-un vas bulionul cu putin zahar, cand incepe sa fiarba adaugam ulei, ceapa curatata si tocata marunt, dupa care punem si 2 graunti de usturoi pisat si fierbem, amestecand incontinuu pentru a nu se prinde, pana cand sosul obtinut capata o consistenta mare si o culoare rosu-maroniu. Separat canea de porc o spalam in apa rece si o taiem cubulete; intr-o tigaie mai mare incingem putin ulei si punem carnea taiata cubulete, la prajit; atunci cand carnea este aproape gata turnam berea peste si o lasam sa fiarba pana scade...

Read More