Gogosari umpluti

Gogosari umpluti 27 septembrie 2012 Muraturi No comments

Gogosari umpluti

1si 1/2kg de varza, 200 g de morcovi si telina, 150 g de ceapa, 100 g de

ardei gras, 150 ml de ulei, o foaie de dafin, frunze de telina, cimbru,

marar, 1/2 lingurita de piper macinat, sare, otet, 25 de gogosari

Tocati varza si puneti-o intr-un vas cu 30 g de sare. Tocati ceapa, da-ti

pe razatoare zarzavatul si caliti-l in ulei 1-2 minute, dupa care adaugati

ardeiul gras taiat si varza bine stoarsa. Amestecati totul, puneti

condimentele si lasati compozitia pe foc 5 minute. Umpleti gogosarii,

acoperiti-i cu rondele subtiri de telina sau de morcovi si puneti-i in

borcane. Otetul cu apa, sare si zahar (20 g) fierbeti-l in cateva clocote.

Cand s-a racit, turnati-l peste gogosari si legati cu celofan.