Monthly Archives noiembrie 2012
-
Rulada din carne
28 noiembrie 2012
Aperitive 
-
Rulada din carne
Bucati mici de friptura, 2 cartofi cruzi, o felie de paine, lapte, ceapa,2 oua, sare, piper, patrunjel verde, sos condimentat.Da-ti prin masina de tocat bucati mici de friptura ramase, 2 cartofi cruzi,
o felie de paine inmuiata in lapte si bine stoarsa, o ceapa mijlocie. Incompozitie adaugati 1-2 oua crude, sare, piper si patrunjel verde tocat.Ungeti o forma de chec, puneti pasta obtinuta si dati-o la cuptorul cu focmic. Stropiti preparatul cu o ceasca de sos condimentat si cand acesta seaureste (prinde coaja) inchideti focul. Dupa cateva ore, taiati aceastadelicioasa rulada de carne in felii subtiri.Read More -
Jumari simple
25 noiembrie 2012
Aperitive -
Jumari simple
Read More
3-4 oua, 40 g unt, sare, piper.
Se sparg ouale intr-o farfurie adanca se bat bine 1-2 min pana cand devin spumoase. Ouale se lasa mai intai sa se inchege la baza si sa se rumeneasca apoi se amesteca cu furculita pana se coaguleaza dupa gust. -
Coltunasi cu branza
21 noiembrie 2012
Aperitive -
Coltunasi cu branza
Read More
Aluatul: 2 oua mari, 150 g faina, 50 g gris, 30 ml untdelemn.Umplutura: 1/4 kg branza telemea, un ou, 50 g unt, 200 ml smantana, 25 g faina, marar.
Se sparg ouale intr-un castron , se amesteca cu untdelemnul, apoi se pun faina si grisul cu care se amesteca si se framanta cu mana indoind mereu aluatul sub podul palmei, circa 5 minute, pana cand nu mai necesita faina.Se asaza aluatul pe masa , sau pe foaia de nailon, presarata cu putina faina.Se lasa sa se odihneasca 10 minute, ca sa devina elastic si sa se intinda mai usor.Se taie foaia in patrate de 5/5 cm.Branza telemea, desarata 2-3 ore in apa rece si scursa bine, se rade prin razatoare sau se zdrobeste bine cu furculita, apoi se amesteca cu oul, faina, mararul si se imparte pe patrate... -
Ciuperci cu marar
20 noiembrie 2012
Aperitive -
Ciuperci cu marar
Read More
1/2 Kg ciuperci, 100 ml untdelemn, o lingurita cu varf marar taiat marunt, o ceapa, 1/4 suc de rosii, piper, sare.
Ceapa taiata marunt se caleste in tot untdelemnul, 4-5 minute, cu o jumatate lingurita de sare, la foc mic, pana cand scade apa ce o lasa si devine lucioasa, se adauga apoi ciupercile, sucul de rosii si un varf de cutit piper, lasandu-le sa fiarba la foc mic, acoperite, 30-40 minute si adaugand putina apa pana ce se moaie. Cand ciupercile sunt fierte, sosul scazut numai cat sa le cuprinda si untdelemnul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza dupa gust si, facultativ, se pun cateva picaturi de zeama lamaie. Se servesc reci. -
Cascaval la capac
19 noiembrie 2012
Aperitive -
Cascaval la capac
100-150 g cascaval, unt sau untdelemn, lapte, faina.Cascavalul se taie în felii de 1 1/2 cm grosime. Feliile se inmoaie in lapte, se trec bine prin faina, apoi inca o data abundent prin lapte si faina (prin lapte se trec ca sa se lipeasca mai bine faina, care va forma o crusta la suprafata cascavalului si astfel nu se va lipi de tigaie). Se poate face din fainã si putin lapte o compozitie ca de clatite, care sa acopere in strat subtire feliile de cascaval, dupa care, luate cu furculita, se vor trece prin faina). O tigaita numai pentru o persoana se pune la foc mic sa se infierbinte 3-4 minute, fara grasime; se pun, apoi, 25 g unt sau untdelemn si,dupa cateva secunde, se asaza feliile de cascaval...
Read More -
Salata de varza alba cu mere
4 noiembrie 2012
Salate -
Salata de varza alba cu mere
Varza alba (1/2), mere (2-3), untdelemn (2 linguri), zahar (1/2lingurita), otet (2 linguri), sare, masline (100g), ceapa (1), cimbru (1varf cutit).Varza alba se taie fidea, merele se curata de coaja si se dau prin
razatoarea mare, ceapa se taie solzisori. Toate se amesteca, cu untdelemn,otet, sare, zahar si cimbru. Se decoreaza cu masline.Read More
