200g faina, 6 oua, 100g masline negre fara samburi, 100g masline verzi fara samburi, 400g sunca (sau orice alceva aveti, parizer sau salam), 150g telemea de oi, 200ml lapte, 2 felii de gogosar murat, 4 linguri de ulei, 1 pliculet praf de copt, 85 g cascaval, piper si sare dupa gust.

Taiem sunca, cubulete. Cascavalul il dam pe razatoarea mare. Branza o faramitam bine cu furculita sau o putem da pe razatoarea mare. De preferat este ca maslinele sa le cumparati fara sambure, dar daca aveti prin casa masline cu sambure asa cum am avut eu, sunt bune si astea, dar scoateti-le samburii. Feliile de gogosar murat le taiati cubulete. Intr-un castron punem faina, adaugam peste, pliculetul de praf de copt si amestecam...

Creier cu rosii

Jumatate creier porc, 2 rosii, 2-3 cepe verzi, sare, piper, ulei.

Se spala creierul si se curata de pielite, dupa care se pune la scurs pe un servetel de bucatarie.Se spala rosiile si ceapa, rosiile se curata de pielita si de partea cu seminte, apoi se taie cubulete.De la ceapa verde folosim doar frunzele taiate mare. Intr-o tigaie cu putin ulei punem creierul la prajit, adaugand pe parcurs rosiile si ceapa, spre final punem sarea si piperul, atentie la sare deoarece trebuie foarte putina.Pofta buna!

Pizza capricciosa

Cremes

2 foi cremes, 2 budinci, 5 linguri faina, 2 gelatine, zahar pudra dupa gust(300 g ), 1 l lapte la fiert, 1/2 l lapte pentru compozitie, 1 plic frisca, 1 margarina unirea.

Cotlet cu ciuperci

4 felii cotlet, o salata verde, 200 g de ciuperci, 2 catei usturoi, 2 oua, 100 g pesmet, ulei.

Feliile de cotlet se spala. se bat , se sareaza, se spala si se pipereaza. Salata si ciupercile se spala, se taie marunt si se calesc. In 2 lingurite ulei incins se introduc usturoiul pisat, salata, ciupercile si se calesc impreuna 5 minute. Compozitia se aseaza peste feliile de cotlet, se ruleaza fiecare in parte, se prind fiecare cu o scobitoare, se dau prin ou, prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Se servesc dupa preferinta cu : cartofi prajiti, piure de cartofi sau cu salata de cartofi si muraturi.

Salata de vinete

1 kg vinete, 1 ceapa, 2 oua, 450-500 ml ulei, sare.

Se spala si se coc la foc mic vinetele, apoi se curata bine de coaja si se toaca marunt cu un cutit din lemn.Se curata si spala ceapa, dupa care se toaca marunt si se amesteca, cu vinetele.Separat se fierbe un ou pentru maioneza si intr-un castron se pune galbenusul fiert si un galbenus crud si se amesteca incontinuu cu mixerul in sensul acelor de ceasornic adaugand putin cate putin ulei, pana cand obtinem o maioneza cosistenta.Se amesteca maioneza cu vintele si se adauga sare dupa gust.

Pulpe la cuptor

1 kg pulpe pui, 1 kg cartofi, sare, ulei, condimente, patrunjel, vin alb, lapte, unt.

Se curata, spala si fierb cartofii in apa cu sare, se sfarma cu telul adaugand lapte, unt si sare dupa gust, amestecand pana cand se omogenizeaza.Pulpele se spala bine, se ung cu putin ulei si se condimenteaza, apoi se asaza intr-o tava unsa in prealabil cu ulei, apoi fiind stropite cu vin alb si se baga la cuptor.Se intorc din cand in cand stropindu-le din nou cu vin alb.Cand sunt gata se servesc cu piureul de cartofi si se orneaza cu patrunjel.

Papanasi

400 g branza, 3 oua, 150 g faina, 100 g zahar, o lingurita bicarbonat, unt, pesmet.

Se da branza pe razatoare, se amesteca cu zaharul, faina in care s-a amestecat bicarbonatul si ouale. Se amesteca foarte bine pana cand se obtine o pasta omogena. Se fac papanasi rotunzi, se dau prin faina sau pesmet si se prajesc in unt la foc mic. Se pudreaza cu zahar.

Maioneza dietetica

1 ou, 2 lingurite lapte praf, sare, piper, 1 lingurita mustar, lamaie.

Se amesteca laptele praf in putina apa rece, frecand pana nu ramane nici un cocolos. Se amesteca cu oul, sarea, piperul si zeama de la o jumatate de lamaie, apoi se asaza in baie de apa, amestecand incontinuu pana se ingroasa. Se ridica de pe foc si se amesteca in continuare pana se raceste, apoi se adauga mustarul.

Pulpe pui la dry cooker

5-6 pulpe pui, 3 linguri ulei masline, sare sau condimente pentru gratar.

Se spala bine pulpele, apoi se ung cu ulei de masline si se sareaza- condimenteaza. Se asaza in tigaia speciala dry cooker si se prajesc.Se pot praji chiar si fara uleiul de masline.