Costite de porc la cuptor

12 septembrie 2019 DiverseMancaruri cu carne  No comments

Costite de porc la cuptor, ingrediente:

  • 1000g costite de porc,
  • 4 linguri miere salcam,
  • 200 ml vin alb,
  • 3-5 catei usturoi,
  • 3 linguri ulei,
  • 200 ml sos de soia,
  • sare,
  • piper,
  • codimente bbq.

Mod de preparare:

Costitele de porc se cresteaza in zona osului fara a se desparti, dupa care le spalam bine cu apa rece si incepem pregatirea prin adaugarea de sare, piper si condimentele bbq dupa care o ungem bine cu ulei de masline. Apoi intr-o tava amestecam sosul de soia cu mierea de albine si punem costita de porc la macerat circa 2-3 ore. Dupa macerare impanam costita de porc cu usturoiul si o asezam in tava , cat mai aerisit adaugand un amestec de vin alb si apa, pentru fragezire...

Read More

Manatarci la tigaie

28 mai 2018 Retete rapide  No comments



Manatarci la tigaie, ingrediente:

  • 1 kg manatarci proaspete,
  • 50 g unt,
  • 4-5 linguri ulei masline,
  • 5-6 catei usturoi,
  • patrunjel verde,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Manatarci(hribi) la tigaie

Manatarcile se curata foarte bine evitand pe cat posibil folosirea excesiva a apei, apoi le vom taia in suvite de 2-3 cm, inclusiv coditele. Intr-o tigaie incapatoare incingem uleiul si adaugam untul amestecand pentru a favoriza topirea rapida. SE VA FOLOSI TEMPERATURA MINIMA. Dupa care adaugam manatarcile taiate anterior si le lasam sa fiarba in suc propriu pana se elimina toate lichidele continute, dupa care adaugam dupa gust sare si piper. In momentul in care manatarcile incep sa se prajasca punem si usturoiul pisat sau tocat marunt si le mai lasam la foc circa 5-10 minute...

Read More

Pipote cu sos alb

21 noiembrie 2016 Mancaruri cu carne  No comments

Pipote cu sos alb, ingrediente:

Pipote cu sos alb

  • 1 kg pipote,
  • 400 g ciuperci,
  • 2 linguri faina,
  • 100 ml lapte,
  • 350 ml smantana alimentara,
  • o ceapa,
  • ulei,
  • tarhon,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Pipote cu sos alb

Pipotele se curata bine, se spala si se pun la fiert circa o ora. Separat curatam si spalam ciupercile si le prajim in putin ulei pana elimina apa. Atunci cand pipotele sunt fierte bine si ciupercile sunt gata, se pune intr-o cratita incapatoare ceapa taiata marunt si se caleste, iar peste ea se pun pipotele si ciupercile si se calesc impreuna circa 5 minute...

Read More

Aripioare in sos de vin

26 ianuarie 2016 Mancaruri cu carne  No comments

Aripioare in sos de vin, ingrediente:

Aripioare in sos de vin

Aripioare in sos de vin

  • o caserola 500g aripioare,
  • 100 ml vin alb,
  • 100 ml smantana,
  • usturoi,
  • piper,
  • tarhon,
  • sare,
  • ulei.

Mod de preparare:

Aripioare in sos de vin

Aripioare in sos de vin se prepara astfel:  se curata bine aripioarele si se spala in apa rece(in cazul in care sunt intregi le taiem in doua), curatam 2 graunti de usturoi si il maruntim, apoi intr-o tigaie de marime mare se pune ulei la incins pe aragaz, in momentul in care uleiul a inceput sa fiarba punem peste usturoiul tocat si adaugam si aripioarele de pui.

Aripioarele trebuiesc intoarse din timp in timp pentru a se rumeni frumos pe ambele parti, cand consideram ca sunt indeajuns de prajite le scoatem pe un platou...

Read More

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure

25 ianuarie 2016 BudinciPrajituri  No comments

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure, ingrediente:

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure

          Pentru orez

  • 400 ml lapte de cocos Shan’shi,
  • 200 ml apă,
  • 150 g orez jasmin,
  •  60 g zahăr brun,
  • 3 g cardamom verde,
  • 3 g cardamom negru,
  • 3 g sare,
  • 50 g zahar.
    Pentru reductia de fructe de padure
    • 400 g fructe de padure proaspete ( zmeura, afine, capsuna , rodie ),
    • 30 g zahar brun,
    • 100 ml lapte de cocos.Mod de preperare:

Budinca de orez cu lapte si reductie de fructe de padure

  1. Punem laptele de cocos și apa la foc mic , adaugand zahărul, cardamomul verde, cardamomul negru. Le-am lăsat să se combine vreo 2 minute și am adăugat orezul. Lasand orezul s-a fiarba încet aproximativ 20 minute. Amestecand din când în când ca să nu se lipească.
    2...
Read More

Piept de pui surpriza

19 ianuarie 2016 Salate  No comments

 

Piept de pui surpriza, ingrediente:

Piept de pui surpriza

  • 500-600g piept de pui dezosat,
  • 2-3 castraveti in otet,
  • 1 ardei gras,
  • 150g bacon,
  • 2 rosii potrivite,
  • 200g cascaval,
  • jumatate de ceapa,
  • piper,
  • sare.

Mod de preparare:

Piept de pui surpriza

Pieptul de pui se spala intr-un jet de apa rece, se taie felii si se bate putin dupa care il saram si il piperam putin, apoi  ungem cu ulei feliile si le asezam intr-o tava, introducem tava in cuptorul incalzit si le coacem aproximativ 15 minute dupa care se scoate. Castravetii murati se spala si se taie felii, ceapa si ardeiul deasemenea trebuiesc curatate si spalate, apoi taiate julien, adaugam si baconul taiat felii si le punem pe aragaz pentru a fi calite putin...

Read More

Clatite americane

18 ianuarie 2016 Reteta clatite  No comments

 

Clatite americane, ingrediente:

Clatite americane

  • 400g faina,
  • 500ml lapte,
  •  4 oua,
  •  1 plic praf de copt,
  •  1 plic zahar vanilinat,
  •  1 varf cutit sare,
  •  5-6 linguri zahar,
  •  6 linguri ulei,
  •  1-2 linguri unt
  •  1/2 lingurita rasa bicarbonat.

Mod de preparare:

Clatite americane

Intr-un vas separam albusul de galbenus si il batem pana cand devine o spuma consistenta , adaugand da la inceput varful de sare, pentru a ajuta la intarirea spumei. Separat intr-un castron batem galbenusurile pana la omogenizare si adaugam laptele si uleiul amestecand incontinuu, compozitia obtinuta o adaugam intr-un vas ce contine faina, praful de copt, zaharul vanilinat, bicarbonatul si zaharul, amestecate, avand grija a nu se face cocoloase...

Read More

Pui la ceaun Reteteiuti

31 mai 2015 DiverseMancaruri cu carne  No comments

 

Pui la ceaun Reteteiuti, ingrediente:

Pui la ceaun ReteteiutiPui la ceaun ReteteiutiPui la ceaun Reteteiuti

  • un pui(preferabil de tara),
  • aproximativ 400 ml ulei,
  • o lingura untura,
  • o capatana usturoi,
  • 3 linguri pasta tomate,
  • un pliculet tarhon,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Spalam bine puiul si il taiem bucati, sira spinari nu o vom folosi. Intr-un ceaun punem uleiul impreuna cu untura la incins, iar atunci cand este incins bine punem bucatile de pui si il lasam la prajit fara a acoperi ceaunul. Usturoiul il curatam si il pisam cat mai marunt, dupa care intr-un castron il amestecam bine cu putina sare si ulei, la el adaugam pasta de tomate si o jumatate de plic de tarhon amestecand pana la omogenizare...

Read More

Ciorba de burta

20 aprilie 2015 Mancaruri cu carne  No comments

 

Ciorba de burta, ingrediente:

Ciorba de burta

IMPORTANT

Pentru obtinerea unei ciorbe de burta delicioasa si nu a unei ape colorate, folositi DOAR burta proaspata de vita( se poate Comanda la aproape orice mezelarie).

  • 3 kg burta de vita (proaspata),
  • 1-3 kg ciolan de porc(bucati),
  • 1,5-2 bucati telina,
  • 3-4 morcovi mari,
  • 1 buc radacina patrunjel,
  • 3 buc ceapa,
  • 4 oua,
  • smantana 250 g,
  • zeama de la o lamaie,
  • aproximativ o capatana de usturoi,
  • ulei,
  • sare,
  • maghiran(plic).

Mod de preparare:

Burta proaspata de vita(este adusa direct din var) trebuie curatata bine si spalata, dupa care o punem intreaga la fiert, daca avem o oala sub presiune operatiunea dureaza putin, dupa ce a inceput sa fiarba, o luam de pe foc si o scoatem din apa, apoi pregatim oala in care o vom gati, se recomanda o oala de circa 8 kg...

Read More

Placinte cu branza

22 februarie 2015 Fainoase si diverse feluri cu branza  No comments

Placinte cu branza, ingrediente:

Placinte cu branza

  • un pachet foi placinta(aluat),
  • un pahar mic de lapte,
  • unt,
  • branza sarata,
  • urda,
  • 5 oua,
  • 200 g smantana.

Mod de preparare:

Se da branza prin razatoarea mijocie si se amesteca impreuna cu urda, ouale si smantana, apoi se amesteca pana devine omogen. Intr-o tava pe care o ungem in prealabil cu unt, asezam cateva foi de placinta(2-3), iar peste ele turnam circa jumatate din compozitie, apoi punem inca o foaie de placinta si deasupra ei punem restul de amestec ramas, dupa care punem din nou foi de placinta(2-3) foi pe care le ungem cu unt, dupa care turnam un pahar de lapte si le introducem in cuptorul incins pentru circa 40-50 minute. Pofta buna!

Read More