Ciorba de burta

20 aprilie 2015 Mancaruri cu carne  No comments

 

Ciorba de burta, ingrediente:

Ciorba de burta

IMPORTANT

Pentru obtinerea unei ciorbe de burta delicioasa si nu a unei ape colorate, folositi DOAR burta proaspata de vita( se poate Comanda la aproape orice mezelarie).

  • 3 kg burta de vita (proaspata),
  • 1-3 kg ciolan de porc(bucati),
  • 1,5-2 bucati telina,
  • 3-4 morcovi mari,
  • 1 buc radacina patrunjel,
  • 3 buc ceapa,
  • 4 oua,
  • smantana 250 g,
  • zeama de la o lamaie,
  • aproximativ o capatana de usturoi,
  • ulei,
  • sare,
  • maghiran(plic).

Mod de preparare:

Burta proaspata de vita(este adusa direct din var) trebuie curatata bine si spalata, dupa care o punem intreaga la fiert, daca avem o oala sub presiune operatiunea dureaza putin, dupa ce a inceput sa fiarba, o luam de pe foc si o scoatem din apa, apoi pregatim oala in care o vom gati, se recomanda o oala de circa ...

Read More

Placinte cu branza

22 februarie 2015 Fainoase si diverse feluri cu branza  No comments

Placinte cu branza, ingrediente:

Placinte cu branza

  • un pachet foi placinta(aluat),
  • un pahar mic de lapte,
  • unt,
  • branza sarata,
  • urda,
  • 5 oua,
  • 200 g smantana.

Mod de preparare:

Se da branza prin razatoarea mijocie si se amesteca impreuna cu urda, ouale si smantana, apoi se amesteca pana devine omogen. Intr-o tava pe care o ungem in prealabil cu unt, asezam cateva foi de placinta(2-3), iar peste ele turnam circa jumatate din compozitie, apoi punem inca o foaie de placinta si deasupra ei punem restul de amestec ramas, dupa care punem din nou foi de placinta(2-3) foi pe care le ungem cu unt, dupa care turnam un pahar de lapte si le introducem in cuptorul incins pentru circa 40-50 minute. Pofta buna!

Read More

Orez cu lamaie

21 februarie 2015 DiverseRetete post  No comments

 

Orez cu lamaie, ingrediente:

Orez cu lamaie

  • o cana si jumatate orez,
  • coaja si sucul de la 2 lamaii,
  • 2-3 frunze menta,
  • o ceasca seminte de susan,
  • 2 frunze dafin,
  • 50-100 ml ulei,
  • piper,
  • sare,
  • cateva bobite mustar.

Mod de preparare:

Se spala bine orezul in apa rece, dupa care il punem la fiert in apa cu sare, atunci cand el este fiert indeajuns il scurgem de apa. Separat intr-o tigaie prajim in ulei bobitele de mustar, coaja de la lamaii, frunfele de menta, dafinul, iar la final adaugam si piperul si susanul. Cand s-au calit indeajuns le amestecam cu orezul si adaugam si sucul obtinut prin stoarcerea lamaiilor. Amestecul atfel obtinut il punem intr-o tava , iar peste el punem, acoperind bine, o folie de aluminiu si introducem tava in cuptorul incis pentru circa 25 minute. Pofta buna!

 

Read More

Salata de pui gratar

20 februarie 2015 Aperitive  No comments

 

Salata de pui gratar, ingrediente:

 
Salata de pui cu ciuperci

  • 500g piept de pui fara os,
  • o legatura salata verde,
  • o legatura salata rosie,
  • 1 morcov potrivit,
  • cateva fire de patrunjel,
  • o ceasca iaurt,
  • zeama de la jumatate de lamaie,
  • 3-4 linguri ulei de masline,
  • 5-6 ciuperci mari.

Mod de preparare:

Salata de pui gratar se face in felul urmator: spalam pieptul de pui si il taiem bucati potrivite si il punem la prajit pe gratarul incins, alaturi de pui punem pe gratar si ciupercile curatate si spalate, intorcandu-le cu atentie pentru a nu se arde. Cand s-au patruns suficient le scoatem intr-un bol si le lasam impreuna sa se raceasca...

Read More

Omleta diferita

18 decembrie 2014 AperitiveDiverse  No comments

 

Omleta diferita, ingrediente:

Omleta diferita

  • 6 oua,
  • 2 bucati ceapa,
  • 200 g ciuperci,
  • 150 g bacon,
  • 100 g branza sarata,
  • sare,
  • piper.

Se curata ceapa si ciupercile si se toaca marunt, dupa care se pun intr-o tigaie incapatoare la prajit, cand ceapa devine aurie adaugam si bacon-ul taiat cubulete mici. Separat intr-un castron batem ouale spuma si adaugam branza data prin razatoarea mare si un praf de piper. Atunci cand baconu-l  cu ciupercile si ceapa sunt suficient de prajite se adauga continutul castronului amestecand incontinuu. Se potriveste de sare si se scoate pe o farfurie intinsa. Pofta buna!

Read More

Cozonac cu nuca

17 decembrie 2014 DiversePrajituri  No comments

 

Cozonac cu nuca, ingrediente:

Cozonac cu nuca

  • ALUATUL :
  •  1 kg faina,
  • 10 oua,
  • 300 g zahar,
  • 500 ml lapte,
  • 200 g unt,
  • sare,
  • 50 g drojdie,
  • UMPLUTURA:
  • 250 g miez de nuca,
  • 3 oua (albusuri).
  • 250 g zahar,
  • 25 g cacao.

Dizolvam drojdia in 100 ml lapte si adaugam putin zahar si putina faina, dupa care lasam la crescut circa 10-15 minute. Totul se amesteca cu faina, praful de sare , restul de lapte, galbenusurile,cand aluatul este gata se adauga treptat untul topit, pana cand se amesteca complet. Dupa framantare se lasa la dospit, pana cand aluatul creste, aproximativ 90 minute. Separat albusurile sunt batute spuma si amestecate cu cacaua, nucile si zaharul macinate marunt...

Read More

Ciuperci cu bacon

31 octombrie 2014 Retete rapide  No comments

 

Ciuperci cu bacon, ingrediente:

Ciuperci cu bacon

  • 1,5 kg ciuperci Champignon,
  • 50 g unt,
  • 2 bucati ceapa,
  • 200 g bacon feliat subtire,
  • sare,
  • piper.

Se curata ciupercile de pielita si de picioruse, se spala bine cu apa rece si se taie cubulete potrivite. Ceapa o curatam, spalam si o tocam marunt, Intr-o tigaie mai incapatoare sau un oak punem untul si il incintam (foarte important, foc potrivit), dupa care adaugam ceapa tocata marunt si amestecam pana cand devine aurie, atunci punem peste si ciupercile taiate cubulete si amestecam din cand in cand. Atunci cand apa lasata de ciuperci sa evaporat taiem cu foarfeca de bucatarie baconul deasupra. Adaugam sare si piper dupa gust. Pofta buna!

Read More

Prepelite la cuptor

12 octombrie 2014 Vanat  No comments

 

Prepelite la cuptor,ingrediente:

Prepelite la cuptor

  • 10/12/14 prepelite,
  • 1 ceapa,
  • 4 graunti usturoi,
  • 200 g bacon,
  • sare,
  • piper,
  • 350 ml bere blonda.

Pentru a prepara prepelite la cuptor se curata prepelitele cu atentie, se indeparteaza organele si se spala foarte bine cu apa rece. Se scurg bine de apa si se usuca bine, stergandu-le bine cu un prosop de bucatarie. Se dau cu sare si piper dupa dorinta fiecaruia.Se incing cateva linguri de ulei si se rumenesc rapid in el prepelitele, fixand picioarele intre ele cu o scobitoare, pentru a nu se departa. Se scurg de ulei si se aseaza intr-o tava de cuptor, peste ele punand ceapa curatata si taiata in sferturi si cateii de usturoi feliati, deasupra presarand baconul taiat suvite subtiri...

Read More

Sos tomate

12 septembrie 2014 Mancaruri cu carne  No comments

 

Sos tomate, ingrediente:

Sos tomate

Sos tomate

  • 1 kg carne porc,
  • 1 kg bulion,
  • 500 ml bere,
  • 100 ml ulei,
  • o ceapa mica,
  • 3 graunti usturoi,
  • piper,
  • oregano,
  • sare.

Punem la fiert intr-un vas bulionul cu putin zahar, cand incepe sa fiarba adaugam ulei, ceapa curatata si tocata marunt, dupa care punem si 2 graunti de usturoi pisat si fierbem, amestecand incontinuu pentru a nu se prinde, pana cand sosul obtinut capata o consistenta mare si o culoare rosu-maroniu. Separat canea de porc o spalam in apa rece si o taiem cubulete; intr-o tigaie mai mare incingem putin ulei si punem carnea taiata cubulete, la prajit; atunci cand carnea este aproape gata turnam berea peste si o lasam sa fiarba pana scade...

Read More

Plachie de crap

29 mai 2014 Retete peste  No comments

 

Plachie de crap, ingrediente:

Plachie de crap

  • 1,5 Kg crap,
  • 1,5 Kg ceapa,
  • 30 g usturoi,
  • 300 ml zeama de peste,
  • 100 ml bulion de rosii,
  • 2-3 g piper boabe,
  • 1 g foi de dafin,
  • 150 ml ulei,
  • 100 ml vin rosu,
  • 1 g cimbru,
  • otet,
  • patrunjel,
  • 400 g rosii,
  • sare.

Crapul se curata de solzi, se scot intestinele, se spala bine cu apa rece, se taie in felii ce se prajesc pe jumatate in ulei incins bine. Se scoate pestele si in uleiul ramas se caleste ceapa curatata si taiata marunt, dupa care se adauga usturoiul curatat si pisat. Se stinge cu bulionul de rosii indoit cu vin si zeama de peste, dupa care se adauga piperul boabe, foile de dafin, cimbrul, sarea si otetul dupa gust...

Read More