Ciuperci cu bacon

31 octombrie 2014 Retete rapide  No comments

 

Ciuperci cu bacon, ingrediente:

b 300x207 Ciuperci cu bacon

  • 1,5 kg ciuperci Champignon,
  • 50 g unt,
  • 2 bucati ceapa,
  • 200 g bacon feliat subtire,
  • sare,
  • piper.

Se curata ciupercile de pielita si de picioruse, se spala bine cu apa rece si se taie cubulete potrivite. Ceapa o curatam, spalam si o tocam marunt, Intr-o tigaie mai incapatoare sau un oak punem untul si il incintam (foarte important, foc potrivit), dupa care adaugam ceapa tocata marunt si amestecam pana cand devine aurie, atunci punem peste si ciupercile taiate cubulete si amestecam din cand in cand. Atunci cand apa lasata de ciuperci sa evaporat taiem cu foarfeca de bucatarie baconul deasupra. Adaugam sare si piper dupa gust. Pofta buna!

Read More

Prepelite la cuptor

12 octombrie 2014 Vanat  No comments

 

Prepelite la cuptor,ingrediente:

IMG 20141012 165432 300x196 Prepelite la cuptor

  • 10/12/14 prepelite,
  • 1 ceapa,
  • 4 graunti usturoi,
  • 200 g bacon,
  • sare,
  • piper,
  • 350 ml bere blonda.

Pentru a prepara prepelite la cuptor se curata prepelitele cu atentie, se indeparteaza organele si se spala foarte bine cu apa rece. Se scurg bine de apa si se usuca bine, stergandu-le bine cu un prosop de bucatarie. Se dau cu sare si piper dupa dorinta fiecaruia.Se incing cateva linguri de ulei si se rumenesc rapid in el prepelitele, fixand picioarele intre ele cu o scobitoare, pentru a nu se departa. Se scurg de ulei si se aseaza intr-o tava de cuptor, peste ele punand ceapa curatata si taiata in sferturi si cateii de usturoi feliati, deasupra presarand baconul taiat suvite subtiri...

Read More

Sos tomate

12 septembrie 2014 Mancaruri cu carne  No comments

 

Sos tomate, ingrediente:

10706359 663097793811681 1717617912 n 300x224 Sos tomate

Sos tomate

  • 1 kg carne porc,
  • 1 kg bulion,
  • 500 ml bere,
  • 100 ml ulei,
  • o ceapa mica,
  • 3 graunti usturoi,
  • piper,
  • oregano,
  • sare.

Punem la fiert intr-un vas bulionul cu putin zahar, cand incepe sa fiarba adaugam ulei, ceapa curatata si tocata marunt, dupa care punem si 2 graunti de usturoi pisat si fierbem, amestecand incontinuu pentru a nu se prinde, pana cand sosul obtinut capata o consistenta mare si o culoare rosu-maroniu. Separat canea de porc o spalam in apa rece si o taiem cubulete; intr-o tigaie mai mare incingem putin ulei si punem carnea taiata cubulete, la prajit; atunci cand carnea este aproape gata turnam berea peste si o lasam sa fiarba pana scade...

Read More

Plachie de crap

29 mai 2014 Retete peste  No comments

 

Plachie de crap, ingrediente:

1 16 300x202 Plachie de crap

  • 1,5 Kg crap,
  • 1,5 Kg ceapa,
  • 30 g usturoi,
  • 300 ml zeama de peste,
  • 100 ml bulion de rosii,
  • 2-3 g piper boabe,
  • 1 g foi de dafin,
  • 150 ml ulei,
  • 100 ml vin rosu,
  • 1 g cimbru,
  • otet,
  • patrunjel,
  • 400 g rosii,
  • sare.

Crapul se curata de solzi, se scot intestinele, se spala bine cu apa rece, se taie in felii ce se prajesc pe jumatate in ulei incins bine. Se scoate pestele si in uleiul ramas se caleste ceapa curatata si taiata marunt, dupa care se adauga usturoiul curatat si pisat. Se stinge cu bulionul de rosii indoit cu vin si zeama de peste, dupa care se adauga piperul boabe, foile de dafin, cimbrul, sarea si otetul dupa gust...

Read More

Fasole verde cu masline

28 mai 2014 Retete post  No comments

 

Fasole verde cu masline, ingrediente:

fasole verde cu masline 300x264 Fasole verde cu masline

  • 1 kg fasole verde,
  • 200 g masline,
  • 600 g rosii,
  • 100 g ardei gras,
  • 20 g patrunjel,
  • 300 g ceapa,
  • 100 ml ulei,
  • sare,
  • piper.

Curatam fasolea verde, o spalam bine cu apa rece, dupa care o oparim in apa cu sare. Separat se curata si se toaca marunt ceapa, apoi o calim in ulei incins si adaugam fasolea verde, cu putina apa. Se lasa sa se inabuse la foc mic. Rosiile se spala si se curata de pielite si seminte, se toaca marunt si se adauga atunci cand fasolea verde este bine inmuiata. Se pun maslinele fara samburi, se adauga si restul de ulei, sare si piper dupa gust. Se pune la cuptorul incins bine circa 15 minute. Se va servi rece cu patrunjel verde tocat marunt deasupra. Pofta buna!

Read More

Spuma de capsuni

26 mai 2014 BudinciDiverse  One comment

 

Spuma de capsuni, ingrediente:

Spuma de capsuni 300x224 Spuma de capsuni

  • 500 g capsuni,
  • 300 g zahar,
  • 3 albusuri de ou.

Preparare: Dupa ce spalam bine capsunile si le curatam de codite, le pasam cu o furculita . Imediat ce am terminat cu fructele, batem spuma albusurile impreuna cu zaharul. Cand albusul e gata , adaugam fructele pasate, amestecand usor de jos in sus pentru a incorpora fructele fara a se lasa albusul foarte tare. La final punem in cupe spuma de capsuni si o dam la rece pentru cateva ore. Se orneaza dupa plac.

 

Read More

Socata

26 mai 2014 Retete suc de casa  No comments

 

Socata, ingrediente:

IMG 2197 224x300 Socata

  • 10-12 flori de soc,
  • 200 g miere de albine,
  • 2 kg zahar,
  • 2 lamai,
  • 8-10 g drojdie proaspata,
  • 10 l apa.

Se spala bine florile de soc cu apa rece, pentru a elimina praful de pe ele. Intr-un borcan de 10 l punem zaharul, florile de soc si adaugam 2-3 litrii de apa, dupa care mestecam pana ce sa topit zaharul. Apoi turnam si restul de apa, la care adaugam mierea de albine, amestecand incontinuu si la final punem si lamaile taiate felii. In functie de vreme se poate adauga pentru a grabi fermentatia si drojdie proaspata. Se aseaza borcanu intr-un loc, cald si insorit si se tine acolo cateva zile pana la fermentatie, (depinde , de cat de cald este).Se amesteca in borcan dimineata si seara pentru a ajuta la fermentatie...

Read More

Pui cu sos alb

26 mai 2014 Mancaruri cu carne  No comments

 

Pui cu sos alb, ingrediente:

DSC 1781 300x176 Pui cu sos alb

  • pui 1- 1,5 kg,
  • 1 lamaie,
  • 2 oua,
  • 300 g ceapa,
  • piper boabe,
  • sare,
  • 50 g patrunjel,
  • 300 ml ulei.

Puiul se spala bine cu apa rece si se curata, dupa care il impartim in mai multe bucati, functie de marimea lui si il saram. Intr-o cratita destul de incapatoare punem bucatile de pui si uleiul si le rumenim putin. Dupa, adaugam ceapa rasa prin razatoare si se mai rumenesc impreuna la foc mic aproximativ 10 minute, apoi adaugam apa si fierbem pana scade si ramane un sos gros de ceapa. Se pune piperul boabe si jumatate de lamaie curatata de coaja si feliata in felii subtiri. Alaturat, se bat ouale si se introduc in sos, putin cate putin, cu atentie sa nu se branzeasca...

Read More

Oua de prepelita cu sos alb

14 aprilie 2014 Aperitive  No comments

 

Oua de prepelita cu sos alb, ingrediente:

Oua prepelita cu sos alb 300x267 Oua de prepelita cu sos alb

  • 15-20 oua de prepelita,
  • 1-2  linguri maioneza,
  • 6-8 linguri smantana,
  • o lingurita hrean,
  • sare,
  • piper,
  • patrunjel verde sau marar,
  • tarhon,
  • zeama de lamaie.

Ouale de prepelita se fierb timp de 4-5 minute in apa clocotita. Se pun apoi in apa rece pana se racesc si se curata cu grija de coaja. Dupa curatare le taiem in 2 sau in 4 dupa preferinta. Intr-un bol se amesteca smantana, maioneza, hreanul si verdeata tocata marunt. Se adauga dupa gust: sare, piper si zeama de lamaie. Se amesteca bine toate ingredientele, apoi se adauga ouale de prepelita jumatati sau taiate in patru. Dupa amestecarea cu grija a compozitiei presaram deasupra tarhonul. Pofta buna!

Read More

Placinta cu aluat fraged

1 martie 2014 Fainoase si diverse feluri cu branza  No comments

 

Placinta cu aluat fraged, ingrediente:

20120101 180519 300x191 Placinta cu aluat fraged

  • 2 foi placinta din aluat fraged,
  • 400 ml iaurt de baut,
  • 300g branza sarata,
  • 500g urda dulce,
  • 4 oua,
  • o hartie pentru copt.

Intr-un castron se rade branza sarata, dupa care adaugam urda dulce si iaurtul amestecand bine, iar la final se pun si cele 4 oua continuuand sa amestecam pana se obtine un amestec omogen. Pregatim separat o tava incapatoare, asezand pe fundul ei hartia pentru copt, peste care se pune o foaie de placinta din aluat fraged, turnand deasupra lor compozitia obtinuta mai devreme. Deasupra se pune si cea de-a 2 foaie de placinta din aluat fraged si se cresteaza cu un cutit in formele in care dorim sa o taiem la final. Se introduce tava in cuptor si se tine la cuptorul incins circa 45 minute, in functie de cuptor...

Read More