Vinete umplute cu piept de pui

22 ianuarie 2014 Mancaruri cu carne  No comments

 

Vinete umplute cu piept de pui, ingrediente:

• 2 vinete,
• 1 piept de pui dezosat,
• 1 ceapa medie,
• 1/2 lingurita cimbru,
• 1/2 legatura marar,
• 1 ou,
• 100 ml ulei,
• 2 linguri vin alb,
• 1 rosie,
• 80-100 g cascaval.

Metoda  preparare reteta vinete umplute cu piept de pui:

Se taie in doua, pe lungime vinetele, apoi le scobim miezul.  Carnea o fierbem bine sau daca ne este mai la indemana o pregatim la gratar, la foc mic. Taiem cubulete miezul scos din vinete si carnea pregatita. Se toaca marunt ceapa si se caleste la foc mic, pana devine aurie. Adaugam peste ceapa cuburile rezultate din miezul de vinete, amestecand incontinuu, in circa 2-4 minute adaugam si carnea taiata cubulete si le lasam sa fiarba 5-10 minute la foc mic, pentru a se intrepatrunde aromele. Spalam si tocam marunt mararul, dupa care il adaugam impreuna cu oul, doua linguri de vin alb,  cimbrul, sare si piper, in cratita unde fierbe carnea impreuna cu miezul de vinete si le lasam pe foc 2 minute. Separat intr-o olala cu apa fiarta in care am pus putina sare oparim jumatatile de vinete obtinute la inceput, dupa care le scoatem le stergem bine cu hartie de bucatarie si le asezam cu scobitura in sus intr-o tava. Umplem aceste jumatati cu amestecul obtinut anterior si le bagam la cuptorul preancalzit pentru circa 15-25 minute, in functie de cuptor. Cascavalul il radem pe razatoarea mica si cu aproximativ 2 minute inainte sa scoatem vinetele de la cuptor, il presaram peste ele. Rosia o spalam si o feliem, ca pentru ornament. Cand le scoatem de la cuptor presaram deasupra putin cimbru si ornam cu rosia. Vinetele umplute cu piept de pui se servesc de preferinta calde. Pofta buna!

 

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.