Category Diverse
-
Dovlecei umpluti
5 februarie 2012
Diverse 
-
Dovlecei umpluti
Ingrediente:
6 dovlecei, 500 g de carne, o felie de piine, o ceapa, 3 linguri de orez, patrunjel si marar verde, sare, piper. Pentru sos: o lingura de unt (netopit) sau 3 linguri de ulei, o lingurita de faina, o ceasca de smintina si una de apa.Mod de preparare:Alegeti dovleceii cam de aceeasi marime, spalati-i, radeti-le usor coaja, apoi taiati-i in jumatati si scoateti-le o parte din miez. Dati carnea prin masina de tocat, felia de paine muiata (stoarsa) si ceapa. In tocatura puneti orezul pe jumatate fiert, apoi patrunjel si marar verde si potriviti de sare si piper. Omogenizati compozitia, umpleti bucatile de dovlecei, astupati-i cu rondele de morcov sau cu felii de rosii. Prajiti-i...Read More -
Dovlecei la cuptor
5 februarie 2012
Diverse -
Dovlecei la cuptor
Ingrediente:
3-5 dovlecei, 100-150 g de telemea, 100-200 ml de smintina, 50 g de unt, 2 oua, 50 g de faina, marar, piper, pesmet, sareMod de preparare:Spalati dovleceii si puneti-i in apa clocotita cu o lingurita de sare. Acoperiti vasul si lasati dovleceii sa clocoteasca la foc mic 10 minute. Puneti-i apoi in strecuratoare, presati-i putin, dupa ce in prealabil i-ati taiat in jumatati pe lung. Scoateti-le o parte din miez si umpleti-i cu urmatoarea compozitie: brinza telemea sau cascaval ras, oua, faina, smintina, piper si marar tocat. Asezati dovleceii intr-un vas uns si tapetat si dati-l la cuptor cu foc potrivit timp de 30 de minute pina se rumenesc.Servire: Se servesc presarati cu cascaval si stropiti cu smintina.Read More -
Dovlecei cu maionezã
5 februarie 2012
Diverse -
Dovlecei cu maionezã
Ingrediente:
2-3 dovlecei mai tineri, sare, 250-300 g maionezã sau alte sosuri cu maionezã.Mod de preparare:Dupã ce s-au curãtat de coajã, dovleceii se taie în jumãtãti, pe lungime, si li se scoate mijlocul cu semintele, cu o lingurã. Jumatãtile se fierb 15-20 minute în apã clocotitã, putin sãratã, fãrã sã se moaie prea mult. Se desartã în strecurãtoare, asezîndu-se jumatãtile cu partea dinãuntru în jos, ca sã se scurgã mai bine de apã, unde se lasã pînã cînd se rãcesc. Se taie în felii de 2 cm si fîsiile în cuburi. La maionezã, se adaugã, pentru a fi mai picantã, sare, acrealã si mustar, iar pentru aromã se pune neapãrat mãrar tãiat mãrunt si, dupã aceea, se amestecã cu dovleceii usor, ca sã nu se zdrobeascã...Read More -
Dovlecei cu brinza
5 februarie 2012
Diverse -
Dovlecei cu brinza
Ingrediente:
5 dovlecei, 5 linguri de brinza de vaca sau urda, 1 ou, o ceasca de smintina, 1 lingurita de gris, 2 legaturi marar, 1 lingura untura, 3 lingurite de faina, sare, piperMod de preparare:Se taie capacelele la amindoua capetele dovleceilor si se curata de coaja. Se scobeste miezul dovleceilor, se spala si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa sa se scurga. Se alege brinza de vaci bine scursa, se freaca cu o lingura de lemn, se adauga sare, piper, gris, marar tocat si ou, iar daca este nevoie si putina grasime. Se umplu dovleceii cu o lingurita, se sterg cu un servet si se prajesc putin in untura. Se fierbe separat intr-o cratita putina apa, putina untura si sare. Cind clocoteste apa se pun dovleceii...Read More -
Chiftele din dovlecei cruzi
5 februarie 2012
Diverse -
Chiftele din dovlecei cruzi
Ingrediente:
2 dovlecei de marime mijlocie (cca 1 kg amindoi), un ou, 30 g ,faina, un virf de cutit de piper, o lingurita cu virf marar taiat marunt,50 g brinza telemea rasa sau cascaval ras, untdelemn.Mod de preparare:Dovleceii se curata subtire de coaja, se taie in jumatati pe lungime, li se scot semintele cu o lingura, apoi se rad prin razatoarea cu gauri mari, se amesteca cu 1/2 ligurita de sare, lasindu-se 30 minute sa-si lase apa.Apoi, se limpezecs de sare, se storc in pumni si se pun intr-o olita.Se adauga oul intreg, brinza rasa, faina, neaparat mararul si facultativ, piperul, amestecindu-se bine.Apoi ii prajim in tigaie pana cand se rumenesc.Read More -
Ardei umpluti cu vinete
5 februarie 2012
Diverse -
Ardei umpluti cu vinete
Ingrediente:
4 vinete, 4-6 ardei grasi, 2 oua, ulei, sare, piper, o lingura de mujdeiMod de preparare:Spalati ardeii si curatati-i de seminte. Taiati-i in jumatati pe lung. Din vinete faceti o salata obisnuita. Potriviti salata de sare, piper, adaugati mujdeiul, apoi combinati-o cu ouale batute ca pentru omleta. Umpleti ardeii, presarati-i cu putin pesmet, asezati-i intr-un vas cu grasime si dati la cuptorul incalzit in prealabil pentru 30 de minute. Serviti preparatul cu sos de rosii picant. Ardei grasi mai pot fi umpluti cu: orez fiert combinat cu ciuperci inabusite si presarati cu cascaval ras. Vasul se da la cuptor cu foc potrivit pentru 25 de minute.Read More -
Ardei umpluti cu legume
5 februarie 2012
Diverse -
Ardei umpluti cu legume
Ingrediente:pentru 8 ardei grasi se iau 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 ceapa, 3-4 rosii, 1lingura zahar, 3 linguri uleiMod de preparare:Ardeii, pregatiti ca in reteta Ardei umpluti cu carne, se pun 1-2 minute in apa clocotita, putin sarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa aceea, se pune umplutura, se asaza pe un rind in cratita se toarna deasupra apa sau supa de carne, se adauga unt sau ulei si bulion de rosii si se lasa sa fiarba inabusit cu capac, in cuptor sau pe plita, timp de 30-40 minute...Read More -
Ardei umpluti cu carne
5 februarie 2012
Diverse -
Ardei umpluti cu carne
Ingrediente:
pentru 10 ardei se iau 400 g carne, 2 linguri orez, 1 felie piine alba, 2cepe, 5-6 rosii, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, 1 linguragrasime, sare, piperMod de preparare:Se aleg ardeii potrivit de mari, se taie un capacel in jurul coditei si se scoate codita. Se curata de seminte, se spala ardeii si se lasa cu gura in jos intr-un vas sa se scurga apa. Se prepara umplutura. Se da carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa inabusita in putina grasime si piine alba inmuiata in apa sau lapte si bine stoarsa. Se adauga orezul ales si spalat, verdeata tocata marunt, sare, piper, 4-5 lingurite de apa rece si citeva bucatele mici de rosii. Se amesteca toate bine...Read More -
Ardei copti cu sos alb
5 februarie 2012
Diverse -
Ardei copti cu sos alb
Ingrediente:
1 kg ardei grasi; sos alb: 75 g unt sau margarina, 60 g faina, 500ml lapte, 100 g brinza telemea, zeama sau sare de lamiie, marar sau patrunjeltocat; 50-100 g brinza telemea sau cascaval ras.Mod de preparare:Ardeii mai grasi si drepti se coc si apoi se curata. Dupa ce s-au curatat, se taie in felii late si se asaza in strat subtire in vasul uns cu unt. Se pregateste sosul alb. Sosul nu se sareaza deoarece ardeii au absorbitsare suficienta, cind au fost presarati dupa ce s-au copt. Se acreste putin sise aromeaza cu marar sau patrunjel taiat marunt, apoi se desarta peste ardei,presarindu-se cu brinza rasa. Se infierbinta la cuptor cu 10 minute inainte deservire.Read More -
Porumbei umpluti
4 februarie 2012
Diverse -
Porumbei umpluti
3 porumbei, 150 g carne de viţel, 2 chifle, 1 ou, 1 ceapă mică, 1 lingură unt, sare, piper, pătrunjel verde tocat.
Se curăţă porumbeii, se sărează. Se umplu cu o umplutură făcută din carne de viţel tocată, pâine muiată în lapte şi stoarsă şi ficatul de porumbel, toate date de două ori prin maşină şi amestecate cu un ou, ceapă prăjită în unt, sare, piper, pătrunjel tocat. Se frig în tavă cu unt şi se servesc cu o garnitură de legume.Read More