bulion tagged posts
-
Sos tomate
12 septembrie 2014
Mancaruri cu carne 
-
Sos tomate, ingrediente:
Sos tomate
- 1 kg carne porc,
- 1 kg bulion,
- 500 ml bere,
- 100 ml ulei,
- o ceapa mica,
- 3 graunti usturoi,
- piper,
- oregano,
- sare.
Punem la fiert intr-un vas bulionul cu putin zahar, cand incepe sa fiarba adaugam ulei, ceapa curatata si tocata marunt, dupa care punem si 2 graunti de usturoi pisat si fierbem, amestecand incontinuu pentru a nu se prinde, pana cand sosul obtinut capata o consistenta mare si o culoare rosu-maroniu. Separat canea de porc o spalam in apa rece si o taiem cubulete; intr-o tigaie mai mare incingem putin ulei si punem carnea taiata cubulete, la prajit; atunci cand carnea este aproape gata turnam berea peste si o lasam sa fiarba pana scade...
Read More -
Plachie de crap
29 mai 2014
Retete peste -
Plachie de crap, ingrediente:
- 1,5 Kg crap,
- 1,5 Kg ceapa,
- 30 g usturoi,
- 300 ml zeama de peste,
- 100 ml bulion de rosii,
- 2-3 g piper boabe,
- 1 g foi de dafin,
- 150 ml ulei,
- 100 ml vin rosu,
- 1 g cimbru,
- otet,
- patrunjel,
- 400 g rosii,
- sare.
Crapul se curata de solzi, se scot intestinele, se spala bine cu apa rece, se taie in felii ce se prajesc pe jumatate in ulei incins bine. Se scoate pestele si in uleiul ramas se caleste ceapa curatata si taiata marunt, dupa care se adauga usturoiul curatat si pisat. Se stinge cu bulionul de rosii indoit cu vin si zeama de peste, dupa care se adauga piperul boabe, foile de dafin, cimbrul, sarea si otetul dupa gust...
Read More