Monthly Archives iunie 2012
-
Spaghete in aluat
30 iunie 2012
Fainoase si diverse feluri cu branza 
-
Spaghete in aluat
300 g spaghete, 2 linguri unt, 1 Iingură făină, 1 ou, 100 g ciuperci, 1 lingură brânză, sare. Pentru aluat folosim: 150 g făină, 1 gălbenuş, 50 g untură, 2 linguri apă, sare.Se face un aluat din făină, untură, un galbenuş, apă, sare, cu care se îmbracă o formă rezistentă la foc. Se opreşte un rond de aluat pentru capac. Se fierb spaghetele în apă cu sare, se scurg. Separat se face un sos potrivit de legat, din unt, făină şi o ceaşcă de apă, la care se adaugă un ou. Se amestecă cu spaghetele şi se pun ciupercile fierte sau înăbuşite în unt. Se potriveşte de sare...Read More -
Clatite delicioase
17 iunie 2012
Reteta clatite -
Clatite delicioase
Read More
300ml lapte, 3-4 oua, 70g unt, 30-40g zahar alb,130g faina alba,20-30ml ulei
Se pune untul in lapte si se incalzeste pana la topirea acestuia , fara a fierbe laptele;apoi se lasa la racit.Se freaca ouale cu zaharul , apoi se adauga faina treptat amestecandu-se cu un tel ,turnand laptele caldut si amestecand pana obtinem un amestec omogen.Ungem cu putin ulei o tigaie (preferabil de teflon),si o incingem pe ochiul aragazului.Se ia cu un polonic din compozitia obtinuta si se pune in tigaie urmarind sa se formeze o clatita rotunda si subtire cu miscari circulare ale tigaii,se lasa pana se rumeneste si se desprinde , de pe tigaie , dupa care se intoarce pe cealalta parte.
Se serveste cu diverse dulceturi , finetti,branza dulce etc. -
Ceafa de porc la dry cooker
17 iunie 2012
Retete Dry cooker -
Ceafa de porc la dry cooker
Read More
500g ceafa de porc,20g condimente friptura,sare
Se spala carnea cu apa rece , se portioneaza in bucati de 1-2 cm,se sterge cu hartie absorbanta de bucatarie .Se condimenteaza pe ambele parti si se aseaza in tigaia dry cooker pe ochiul mic de la aragaz.Trebuie ca bucatile de ceafa de porc sa fie intoarse pe ambele parti. Se serveste cu garnitura de cartofi sau varza dulce. -
Dorada la cuptor cu rosii cherry si cartofi
15 iunie 2012
Peste -
Dorada la cuptor cu rosii cherry si cartofi
Read More
1 dorada pana intr-un kg,6 cartofi marime medie, 6-8 rosii cherry,80 g branza tare rasa, 10 linguri ulei masline, o legatura patrunjel, sare, piper.
Curatati dorada,clatiti-o sub un jet de apa rece si scurgeti-o pe hartie absorbanta.Spalati si tocati patrunjelul, curatati, spalati si taiati cartofii rondele subtiri.Curatati si spalati rosiile cherry,apoi taiati-le pe jumatate.
Acoperiti fundul unei tavi cu 4 linguri de ulei,presarati deasupra jumatate din patrunjel,jumatate din rondelele de cartofi si deasupra radeti 40 g de branza tare.Aranjati deasupra pestele si acoperiti-l cu rondelele de cartofi ramase.De jur imprejur puneti rosiile cherry,radeti restul de branza tare,si presarati patrunjelul,apoi stropiti cu 6 linguri de ulei de masline... -
Pastrav cu miez de nuci
13 iunie 2012
Peste -
Pastrav cu miez de nuci
2 pastravi cam de 300 g fiecare,20-50 g miez de nuca, faina, 20 ml rom, 10 g unt, sare, piper.
Read More
Curatati pastravul, clatiti-l sub un jet de apa rece si uscati-l cu hartie absorbanta.Dati sare si piper in interior, treceti pastravii prin faina si scuturatii usor, tinandu-i de coada, pentru a elimina excesul de faina.Intr-o tigaie mere, faceti spuma untul incins si prajiti pastravii,intorcandu-i pe ambele parti.Scoateti pestele si asezati-l pe hartie absorbanta pentru a se scurge de grasime, apoi asezati-l pe un platou.Adaugati in tigaie untul ramas si miezul de nuca tocat mare;stropiti cu rom si lasati-l sa se evaporeze la foc puternic.Turnati sosul obtinut peste pastrav si aduceti-l la masa fierbinte.